OREJAS DE CARNAVAL

Orellas.
3 ovos
100 gr. manteca
100 gr. anís
100 gr. viño branco
180 gr. azúcar
650 gr. fariña
100 gr. aceite oliva
Monda 1 laranxa
Monda 1 limón
Como se fan as orellas:
En primeiro lugar dorase en 100 gr. de aceite a monda da laranxa e a monda do limón. Despois deixase enfriar.
Mesturar todo (os ovos batidos e a manteiga derretida). Formar unha masa que se despegue das mans. Deixr levedar nun lugar tibio.
Estirar a masa, cortar a mesma en forma de orellas e fritir. Cando estén feitas botarlle azúcar glass.